ARAŞDIRMA

Bizim artıq aylardır ki, müəllimlərimizlə birgə böyük həvəslə, zəhmətlə hazırladığımız layihənin artıq yekun – təqdimat mərhələsindəyik                                         

                                            

 
          BİZ VERİLƏN TAPŞIRIĞA UYĞUN ARAŞDIRMALAR APARMAĞA BAŞLADIQ. 

Keçirdiyimiz 41 nəfər arasıdakı sorğunun nəticəsində məlum               oldu ki

1.Hansı növ çörəkdən daha çox istifadə edirsən? sualına

30 nəfər ağ çörək 1 ci növ undan

 11 nəfər  digər növ çörəklərdən istifadə edir

2.Ailənizdə köhnə qurumuş çörəyi nə edirsiz? sualına

1.Ev heyvanlarını yemləyirik—3 nəfər

2.Quruduruq—30 nəfər

3.Zibilə tullayırıq 7 nəfər 

QRUP-1
TAXIL BİTKİLƏRİ HAQQINDA MƏLUMAT TOPLADIQ.NÖVLƏRİNİ ARAŞDIRDIQ.

  SONRA  TOXUMLARI ƏKDİK.(BUĞDA,ARPA,QARĞIDALI,DARI,ÇÖVDAR, YULAF) CƏDVƏL TUTARAQ ONLARIN BİR AY ƏRZİNDƏ NECƏ BÖYÜMƏSİNİ İZLƏDİK.ONU DA ÖYRƏNDİK Kİ,YAZDA ƏKİLƏN TOXUM TEZ, PAYİZDA ƏKİLƏN TOXUM GEC CUCƏRİR.ONU DA BİLDİK Kİ,PAYIZDA ƏKİLƏN TOXUM İSTİFADƏ ÜÇÜN DAHA YARARLIDIR.

 QRUP-2

ATALAR SÖZLƏRİ

Aclıqdan darı çörəyi halvadan şirin olar         

Bir çörək özün ye birin də Allah yolunda ver  

Çörəyi ver çörəkçiyə birin də üstəlik        

Çörəyi dizində olandan uzaq      

Çörəyi torpaqdan al özgənin ağzından yox 

 “Torpaqdan süfrəyə” layihəsi bizi əsl təqdiqatçıya çevirdi. Biz bir komanda olaraq çörək bişirilən sexlərdən əsl tədqiqatçı intervyusu aldıq.

       Çörək mağazalarında, marketlərdə bu çörəyin yerləşdirilməsini araşdırdıq. 

         

Azərbaycanda müxtəlif çörək növləri bişirilir: təndir çörəyi, lavaş (yuxa, yayma), fətir, nazik, qalın, kətə, mayasız çörək (cır çörək) – xörəkli çörəyi, bəyim çörəyi, qoz çörəyi, badam çörəyi və s.

QRUP-3
BUĞDANIN QƏZƏLDAN DA DƏYƏRLİ OLMASINI İSMAYİL ÖMƏROĞLUNUN" SARI BUĞDA" ADLI HEKAYƏDƏN ÖYRƏNDİK..BU HEKAYƏNİ  ÖYRƏNMƏKLƏ KİFAYƏTLƏNMƏDİK,ONU HƏM DƏ TƏDBİRDƏ SƏHNƏLƏŞDİRDİK.Səhnəcikdən də göründüyü kimi, buğdanın insan həyatında rolu, onun qiyməti əvəzsizdir. Buğdanın torpaqdan süfrəyə gəlməsi isə uzun və zəhmət tələb edən çox məsuliyyətli bir prosesdir.

QRUP-3

                    Süfrəyə ilk çörək gəlir 

                    Böyük kiçik hamı sevir

                    Onu yeyən üzlər gülər

                    Gəlin onu qədrin bilək
                    Ən gözəl nemətdi çörək 

Layihənin hər birimizdə qoyduğu böyük təsirin əyani nəticəsidir ki, biz artıq öz əllərimizlə müxtəlif şirniyyat məhsullarının hazırlanmasını öyrəndik

                                           
                                           

QRUPUMUZDAKİ ZEYNƏB ARTIQ ÖZÜ HEÇ KİMİN KÖMƏYİ OLMADAN PEÇENYA BİŞİRİR..

                                   

QRUP-4

                                    Bizim araşdırmalarımız bununla yekunlaşmır. 

   Əsl tədqiqatçı kimi, çörəyin tarixindən də bəhs etməsək günüh olar.

                            Çörəyin tarixi bəşəriyyətin yarandığı gündən başlayır. Azərbaycanda da aparılan arxeoloji qazıntılar zamanı daşlaşmış buğda növləri eramızdan əvvəl 6-7 minilliyə aid edilir.

                         Onu da qeyd etməliyik ki, Azərbaycanda yeganə çörək muzeyi Ağdamda olmuşdur. Bu muzey 1983 – cü ilin sonlarından istifadəyə verilmişdir. Muzeyin 2800 - ə yaxın eksponatı qazıntılar zamanı aşkar edilmişdir. İçərisində 9000 – dən artıq olan daşlaşmış buğda var idi.  Lakin onu da, qeyd etməliyik ki, erməni mənfurlarının silahlı dəstələrinin atdığı “qrad” mərmisi muzeydə yanğına səbəb oldu və bununla da muzeyin fəaliyyəti dayandırıldı.

                   Tədqiqatımızın növbəti mərhələsində Çörək zavodlarında çörəyin istehsalını görmək üçün Gilan N1 Çörək zavoduna üz tutduq.